キャプチャージェット™テクノロジーで煙や臭いを誘引
開発当初、煙の捕集を完全に行うことができませんでした。この捕集漏れを防止するためにキャプチャージェット™テクノロジーを採用しました。
調理器具の周囲では、側面と上部に発生する気流によって調理排気を内側に集めます。このエアーカーテンにより効率的に調理排気を誘引し、ほとんどの煙と臭いを捕集します。調理のための大きな開口を確保しながら、煙や排気の臭いの拡散を防ぎます。
また、キャプチャージェット™テクノ口ジーは、調理排気を捕集する換気量を低減するので、モビシェフは、低速で静かに稼働します。 拡散する煙や臭いを高い捕集効率で誘引し、快適な調理空間を実現します。
モビシェフ内部の様々なフィルターによる、先進の統合排気リサイクル技術が採用されています。内蔵する排気循環ユニットを可能な限り小型化することができ、筐体に収まるサイズになりました。また、換気量が少ないので、ファンは低速回転で駆動し、動作音も静か。シェフとお客様の会話を妨げません。
さらに、キャプチャージェット™は、フロントガラスへの油脂の付着も防ぎます。フロン卜ガラス上部からのエアーカーテンが、煙や汚染物質などの調理排気によるガラスの汚れを防止し、ガラススクリーンの清掃の手間を最小限にします。
６種類のフィルターで排煙をきれいにします
モビシェフは、6ユニットで構成されたフィルターシステムを装備しています。調理によって排出されたグリースや煙、臭いなどをキャプチャージェット™️で捕集し、モビシェフ内に吸気します。各種のフィルターユニットを通過し、効率的にフィルタリング除去され、汚れや臭いを取り除いた空気は室内へと戻されます。
調理器具に合わせて９タイプ
モビシェフは、電気調理器具を組み込む内側の奥行きが750mm、850mm、950mm、幅が、1255mm、1655mm、2055mmと、9タイプあり、配置スペースや調理器具をお客様の用途に合わせて自由に組み合わせることが可能です。
